Ich gebe es zu, dass ein Apfeltarte-Rezept nun wirklich nichts mit Weihnachten und Advent zu tun hat, aber meine Tarte ist heute so schön geworden, dass ich sie posten muss:
Meine Tochter A. musste nämlich heute in Geographie ein Referat über FRANKREICH halten. Zur französischen Kultur gehört ja auch die Kulinarik, die sie auch ansprach. Um aber eventuelle Schwachstellen des Referats auszugleichen, haben wir im Anschluss eine kleine "Frankreich" -Verkostung gemacht mit eben dieser Apfeltarte, Camembert auf Baguette, Croissants und (alkoholfreiem!!!) Cidre. Das kam nicht nur bei den Mitschülern ( immerhin 7. Stunde- HUNGER!!) super an, sondern auch bei der Lehrerin, die bis jetzt ein eher zwiespältiges Verhältnis zu meiner Tochter hatte- nach einer verpatzten Ex und einer eher mässigen Ausfragenote!
In dem Referat aber hat sie nun eine Note 1!!!!!!
Hier nun das Rezept für die wunderbare, magische Tarte für die Zeit nach Weihnachten, wenn die Plätzchen alle aufgegessen sind!
Mürbteig: 250 gr. Mehl
125 gr. Butter
100 gr. Zucker
2 Eier
einfach alles vermengen und den Teig kühl stellen .
Den kühlen Teig am besten zwischen 2 Klarsichtfolien ca. 0,5 cm dick ausrollen und
in eine Tarteform ( ca. 32-34 cm Durchmesser) geben . Fächerförmig mit geschälten,
dünn geschnittenen Apfelspalten belegen und mit einer
Royale aus 1/8 Liter Sahne
3 Eiern
100gr. Zucker begiessen.
Bei 175 Grad Umluft im Ofen ca. 30 Minuten backen!
Guten Appetit!
